品牌介绍：
“红花椒”品牌的创始人粟哥，出生于四川的一个小村庄，子承父业。凭着对厨艺的热爱与追求，跟随重庆火锅大师学习数年，经过多年走南闯北。并通过在餐饮经营管理工作中的观察与体会，总结出了自己对现代重庆，四川火锅的独特见解。他想着让更多的人能吃上自己家乡正宗火锅的愿景，诚邀粤菜熬汤大师，同一群对火锅有着同样爱好的人，在深入全国各地，寻找优质的火锅原料，品尝了近百家知名火锅品牌，常年往返于川渝地区，并进行了反复试验与创新之后，创造了在减少牛油量熬制和不用老油时口味同样醇香，且不浑汤，一次性老火锅牛油锅底，满足现代人少油健康的需要。
作为红花椒火锅底料食材之一的茂汶大红袍，虽生长高海拔之地，却不畏寒，不畏旱，努力向阳，积极生长。取品牌名为“红花椒”，即是寓意：在激烈的市场竞争中，能战胜困难，积极适应社会与时代的变迁，在继承传统的过程中，不断创新，与时俱进，绽放属于自己的光彩。花椒树，浑身是刺，花不艳不香，但结出的果实却芬芳无比。正如红花椒人，勤劳务实，内秀于心，初见平淡无奇，细品之间，却处处是真心以待。
也正是因为红花椒人的朴实勤奋，火辣热情，劲勇直悍与好胜尚气，才使得红花椒在短短时间内迅速壮大，发展成已拥有上千服务伙伴的知名餐饮品牌，在上海、南京、镇江、高邮、江都、淮安等地区拥有多家门店。我们的研发团队大部分是巴山蜀地人，我们所用的核心原材料都来自巴山蜀地，特有的土壤与气候条件，孕育了无与伦比的美味食材。红花椒注重火锅的精髓，把麻、辣、鲜、香发挥的淋漓尽致，经过研发团队和管理团队数月的打造，一开业就轰动整个华东地区，扬州红花椒更是创造史无前例的千人排队吃火锅的奇观！
上海红花椒餐饮有限公司始终“以顾客需求为导向、将员工利益置于首位、为合作商创造投资回报”为目的,围绕着“专注火锅、产品主义”这一核心价值观，不断优化完善，在经营中始终坚持诚信经营，致力于让每一位顾客都能吃到更健康、更卫生、更精致的食材。
红花椒人所要传达的不仅仅是川渝火锅文化，更是一份对传统、对经典、对勤劳质朴这种传统美德的敬意。在继承中创新，红花椒不断努力，寻找更适合自己的发展道路，努力将火锅文化，火锅精神通过美食传递出去，以火锅会友，将“红花椒”品牌推向全国乃至世界舞台！
