品牌介绍：
探鱻烤鱼主要以年轻人和社区居民为目标客群，客单价约每人70元。餐厅不仅将越南肉质紧实、鲜嫩的“湄公鱼”带上餐桌，还引进了能够放心让老人、小孩吃的肉质鲜美、刺少的鱼钩、海鲈鱼等鱼类，且采用“一烤二炖”的现代做法，融入“腌、烤、炖”三种烹饪方式，留住了烤鱼的纯正鲜香，展现出鱼的“色香味”。烹调口味多达19种，很好地解决了“众口难调”的问题，覆盖了更多的消费群体。
作为云南本土新兴时尚品牌，探鱻烤鱼相较传统餐饮品牌与时俱进、耳目一新。探鱻烤鱼云路店面积达450平米，在门店装修方面，风格突破了传统餐饮的刻板印象，打造工厂风、酒吧式餐饮。门店墙面以黑色背景为主，辅以明艳色调的“鱼”主题画面和字母涂鸦元素，并以整体黯淡但餐桌灯柔和的光照形成了层次分明的格调视感，装修主题不仅与品牌主打品类高度契合，同时也呈现出一幕朋克文艺范，吸引到食客眼球。
