关谷日式拉面是以健康、精致、美味为追求，传导日本长寿饮食文化。店内装修颇有日式味道，有圆桌，也有卡座，灰色系风格。厨房是半开放式，厨师可以与顾客互动。
有趣的是，在来客、送客、下单以及上菜的时候，店员和厨师都会用日语对话。这家店的面有只有札幌粗面和博多细面。博多细面配方来自日本九州地区，较软，可以选择入锅时间的长短，点单前告诉服务员。
札幌粗面是日本北海道札幌地区的粗面代表，比较Q弹，入锅时间固定。关于汤底
粗略地分，日本拉面的汤底可以分为三大类：鸡骨汤、猪骨汤和海鲜汤。与传统的日式拉面相比，这家店的汤底选择有限，只提供了猪骨与蔬菜熬制的汤底；但也有细分海鲜味、叉烧味等。
