中村商店位于日本北海道札幌市，是一间具有50年历史的日式及西式点心工厂。执掌中村商店的中村家族在第二次世界大战前是俄罗斯贵族的佣人，并将制作糕饼的技术带回了日本。战后中村家族在札幌开始了日式和西式点心的贩卖，**事业成功并发展成为点心制造工厂。其专业制作技术及严格质量控制，令中村商店出品的糕点风靡日本各大百货公司食品部。中村商店于本年度正式进驻香港及广州，并取名为初雪烘焙。
Hatsuyuki初雪烘焙之中村家族，一向堅持「原汁原味」之手作烘焙技術，對於「日本北海道激純牧場芝士撻」之堅持實在可見一斑。中村家族在北海道享負盛名，是一間非常有規模的食品供應商，累積多年心血及歷史，在北海道以供應「激純芝士撻」打響名堂。除了芝士撻以外，中村家族亦向北海道很多大型百貨公司供應甜點及日式點心，首次正式登陸广州，可說是令广州人大飽口福。
