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琥珀宫是(德福）DevRaturi先生最先创办的，之后由Joe先生和Nagendra先生重新推出。在Joe先生的指导和支持下，与印度的主厨Manmohan合作。以谦虚求味和文化体验为饮食乐趣，选择来自印度的菜肴并坚持印度烹饪精神，传播琥珀宫之情。
琥珀宫餐厅采用星级餐厅的核心标准，手工调制和烹饪真正的印度/南亚菜肴，带来丰富的视觉、嗅觉、味觉之三维体验。为了还原其本地“汤汁”的感觉，琥珀宫餐厅严格控制厨房的湿度，严格选择进口香料，只为呈现最真实的印度美味，使其中含有足够的汤汁、弹性和香味。
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