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“洱语云南菜”的创立,就是意在选用地道食材通过滇式的烹饪手法去诉说云南的味道。
为了坚守这些本真,“洱语”自建了目前品类最全的云南食材供应链,在云南当地设有养殖基地和加工厂。因时而食,在合宜的季节,挖掘最鲜活的美味,从云南空运而来从云南请来深耕滇菜30年的大厨作为行政总厨,践行云南菜的传统。
洱语人坚信,面对自然的馈赠,唯有怀着敬畏之心,端详他的美丽,体会他的芬芳,才能将这份美好通过烹饪传递给热爱生活的大家。
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