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吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是当地的传统名菜,有1000多年历史。吴山自古就有腌制咸货的传统,而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的,咸香油亮,咸中带鲜,骨中带香,别具地方特色。
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