“小叫天”推崇正确、健康的川湘菜饮食理念，在秉承川菜饮食文化精髓的同时勇于开拓创新，研发新工艺，独创泡椒活田鸡系列产品，叫醒食客钝化的味蕾。小叫天注重产品质量，食材用料讲究，产品原料、辅材均精挑细选，并与大量的品牌厂家合作互动，形成战略联盟。与此同时，小叫天更注重菜品的品质和细节，烹制出地道、正宗的川湘菜，将菜品的口味发挥到极致。其酸辣可口的泡椒活田鸡，引得食客流连忘返，“酸”、“辣”赋予了川湘菜巨大的生命力。
小叫天是福建省小叫天餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，公司于2011年成立于福州，公司致力于以泡椒活田鸡为代表的传统川湘菜的标准开发与连锁经营。公司目前已开发多家连锁门店，拥有一批精于川湘菜技术的专门人才，并以其独特的风味、丰富的菜品、“小叫天”家家门店的火爆，迅速在餐饮市场上脱颖而出，现已深受广大消费者的喜爱，拥有了广大的忠实拥趸。
