江一湖重庆老火锅精选上等牛骨老汤，配以豆瓣、醪糟及五十余味上等药材，融合泡椒、天椒、胡椒、花椒等不断翻炒，反复调试、熬制，终于练成这独步天下的美味底料。它能完美的将荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇结合在一起，配以重庆正宗的油碟，辣而不燥、口感超群，热辣全国。江一湖重庆老火锅是江一湖餐饮集团旗下三员虎将之一，另两位则是江一湖炭烤羊腿及乐蛙蛙。上述三家店在全国已攻下20多座城池，并有专业的生产基地与配送管理，保证食物的新鲜统一。江一湖旨在打破固有的餐饮模式，将时尚、创意与欢乐带进我们的餐桌。
江一湖重庆老火锅以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，江一湖重庆老火锅坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。
健康的火锅是消费者们青睐的，江一湖重庆老火锅更是消费者快乐就餐，欢乐生活的好选择。江一湖重庆老火锅，一个有着亲切的形象和美味的餐饮的品牌，为广大消费者带来了难忘的火锅美食，也为创业者和投资商提供了致富的机会。
经营模式创新——江一湖重庆老火锅餐厅独创半自助式经营模式，摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料8锅千吃万滋味外加半自助甜品、饮品及休闲小吃突破传统行业弊端打造全新用餐体验。
