从环境设计，到菜品名称；从呈现方式，到感官体验。烈焰所诠释的是一种全新的厨艺概念，是将视觉、嗅觉、味觉和思绪逐步调动起来，又颠覆你以往对食材呈现方式的一贯认知。更像是一场魔术师的表演秀，让你从进入的一瞬间，所有注意力都被眼前的一方空间吸引，任周遭有任何异动，思绪都不再被干扰。
烈焰采用法餐的形式为顾客上菜，顺序依次为：前菜、沙拉、汤、主食、甜品。一道吃完需要通知我们服务员为您制作下一道菜品，只为保证顾客吃到的每道菜品形态、口感和营养都呈以最佳状态。
烈焰牛排精选进口厚切牛肉，摒弃传统牛排直接生煎容易使肉质干柴影响口感的弊端，我们首创采用分子料理的低温慢煮技术，先对牛排低温慢煮数小时，再在石板上用朗姆酒微煎，经此方法处理的牛排，肉嫩多汁，保留了牛排最好的口感。
