窑啊窑的品牌创始人，专注烧烤20年，从产品研发，食材甄选到工艺改造，孜孜不倦，乐此不疲。他最大的梦想就是创建一种既好吃又健康的烧烤方式。20年间，他和他的团队尝试借鉴了各种烧烤方式，从德式、韩式、南美到新疆、内蒙、东北，对各种工艺和器具进行了大量的研究，最终研发出没有油烟的窑炉烧烤！
窑炉烧烤基于其独特的构造，热源来自炉体两侧，火力的强弱可以根据食材的不同任意调节。烤品通过一个可调节旋转的自动机械装置匀速旋转，烤架下方是一个冷水槽，食材加热后溢出的油脂全部滴落到水槽内，所以整个烧烤过程中不产生一点油烟。由于保证食材匀速旋转，360度受热，所以烤出来的食材色泽金黄，外焦里嫩，味道醇香，完全不会产生苯并芘。
窑炉的外观借鉴了欧式壁炉的元素，安置在餐厅中最醒目的位置，独特的烧烤方式，热闹的烧烤氛围，健康的美味烧烤，这就是窑啊窑·窑炉烧烤。
