老绥元烧麦成立于2005年，是一家以经营烧麦为主兼营地方风味菜系的特色餐馆。
据相关资料记载，烧麦具有800年的流传历史。古称“捎卖”，始于元代，明代称“纱帽”，清朝叫“鬼蓬头”，现在按照普通发音，一般写作“烧麦”，是呼和浩特市最具特色的美食之一。烧麦是用特制的擀面锤把和好、揉透的面，垫上土豆粉擀成薄的荷叶皮，然后用新鲜羊肉切粒，配葱、姜等佐料拌成馅，把馅放在烧麦皮里轻轻擀成石榴状，上笼蒸7到10分钟即熟。2005年，李刚看到烧麦虽很受欢迎，但多年都是手工作坊，小生产方式，烧麦品质鱼龙混杂，品质难以保证。为了将烧麦店做成具有丰富的文化内涵，保证品质，环境优雅的特色店，同时老百姓都能吃得起，他最终成立了以经营烧麦为主，兼营地方风味菜系的特色餐馆——呼和浩特市老绥元烧麦饭庄。
老绥元秘制配方——采用自行研发的烧麦馅料配方，打造出风味独特的老绥元品牌烧麦，采用活羊宰杀精选分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，锁住羊肉营养，追求烧麦口感鲜嫩美味。
