胜博殿1966年创始于东京西新宿，为日本最大规模的日式猪排连锁店，拥有近五百家的规模。胜博殿在日本以服务、严选的素材和熟练的技术闻名，也是目前台湾市场上最正统的日式猪排专门餐厅。
「胜博殿」店名来自与「植物仙」人掌之日本发音。仙人掌半年无水也能生存，生命力极强。希望本店能像仙人掌一样，充满生命力、可爱、长久地为人们所喜爱、热爱，因此取名为「胜博殿」。
2001年胜博殿正式进军海外市场，2004年胜博殿在台北天母开设了第一家直营店。2005年大成集团与胜博殿母公司日本GreenHouseFoods公司合资成立胜成餐饮公司，正式进军台湾餐饮界，目前拥有直营门市22家，2012年开设北京第一家店。
