一杯好的茶饮料，首重茶叶，一杯好的咖啡，豆子的选择绝对是左右咖啡口感和香气的关键。为了把台湾的茶饮料和咖啡文化推向国际，KOICafe的命名兼顾了中英文特色，由中国字「豆」的意象，衍伸出英文字KOI，横看竖看都各有妙义。
KOI是一家国际性的饮品连锁机构，遍及台湾、新加坡、中国、印尼、澳门、柬埔寨、韩国、日本等8个区域。
KOI的装潢色调以咖啡色调来呼应咖啡「豆」延伸出的意境，营造出简洁（simple）、清新（clean）、时尚（modern）的新风格。
2006年，Ms.Ma传承50岚坚持品质的精神，设立KOICafé，成功将台湾传统待客之道及细心沏茶的精神带至国外，并在2007年于新加坡设立第一家国外门市。采取全球直营模式，不开放加盟、代理。
目前KOI遍布全球，台中、新加坡、中国大陆、中国澳门、印尼、柬埔寨、日本、越南、中国香港、泰国、缅甸及马来西亚都设有分店，KOI的全球版图还在持续扩展。KOI的饮品，严选原料，坚持品质，无论是采用通过检验报告的茶叶、使用天然萃取的蔗糖代替普通果糖，还是坚持2小时有效期的珍珠芋圆，乃至安心健康的水源，KOI坚信唯有对精准口感的坚持才能将品牌延续发光。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
KOITHE体验空间：25㎡以上
KOITHESignature体验空间：25㎡以下
KOITHE升级体验空间：80㎡以上
KOIPLUS体验空间：150㎡以上
