北宋年末有位梁山好汉厨艺精湛，对汤锅烹食尤其喜爱，平日足不出户全天在调配汤头锅底。一日梁山水军头领阮小二海巡归来，带来一娄手掌大小的鲜海鱼，交予厨师烹制，一条小鱼不小心滑落正在熬制汤头的锅里，少时锅中飘出一阵阵鱼肉伴着麻辣的鲜香，厨师取出竹筷夹出鱼肉品尝，其肉质充满弹性，香辣的锅底和佐料的天然香味与鱼肉融合，使肉质十分爽嫩可口，此后成为梁山的一道名菜。后传于民间，人们才得知手掌大小的海鱼是马面鱼，川渝等地称耗儿鱼，才形成了今日的水浒耗儿鱼。
水浒耗儿鱼火锅传承水泊梁山文化为经营理念的全国连锁火锅餐饮企业，就餐环境舒适雅致，传统融入时尚，是会让您越品越有味道的地方，上等的油质、辣油、花椒等天然食材熬制而成，麻辣鲜香的精典火锅，辣而无燥、麻而不涩、回味绵长、香气溢人。
主产品耗儿鱼主产泰国马来西亚，印尼等深海,其鱼肉厚而刺少，质软而味鲜,富含人体所需钙、磷、铁、维生素高蛋白及多种氨基酸，帮助婴幼儿及青少年脑部发育和女性美容养颜;特有强筋壮骨、补肾奇效。
