瑞尔公主，源于法国RachelPeincess，意味“泡芙世家”。瑞儿公主专注于追求泡芙的美味，将经典法式甜品文化，结合正统日式手造工艺，并精选天然原料，为大众奉献品质卓越的新鲜泡芙，泡芙象征着甜蜜，欢乐，幸福。
来自巴黎香榭丽舍大街的甜蜜风情，法国纯正的泡芙工艺，醇厚新鲜的自然制作原料，每一道工序都极富考究、精致烘焙，“泡芙中的香奈儿”，甜蜜诱惑，一触即发！瑞儿公主的泡芙工房企业文化：每一天餐饮长期致力于中小型餐饮项目的运营领域，旨在打造中国专业、高品质的餐饮服务品牌。
正统的泡芙，因为外型长的像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在短时间内吃完好似闪电般而得名。
