《礼记·礼运》是这样写道的：“五味、六和，十二食，还相为质也。”
“谓以滑﹑甘调制酸﹑苦﹑辛﹑咸四种滋味,春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，皆有滑﹑甘，是谓六和。”
从远古狩猎、采集时代起，鱼一直与人类密切相关，甚至成为人类赖以生存的食物之一。而在中国文化的谱系中，最早的龙图腾便是鱼崇拜的变异与延续。沿袭了千年的鱼文化将“六和神鱼”这一十七年老店深入对于传统酸菜鱼的探索和研究，倡导贴近健康的美食理念，得以发展。
六和神鱼秉着“和气，和顺，和美，和谐，和睦，和孝”这六和扎根浙北，十七年来从一开始的小店铺，发展到现在一个壮大的集体。六和神鱼先后在湖州、南京、长兴、练市、双林、南浔等多地开办分店......
六和神鱼品牌定位
1、品类定位：以川菜、杭帮菜为融合
2、品牌文化：吃神鱼和天下
3、品牌利益：创造健康服务大众
4、品牌个性：归本灵动充满活力
5、品牌体验：超值的美味快乐的用餐体验
6、品牌承诺：美味永无止境
7、品牌价值：好吃，传递快乐
六和神鱼发展定位
1、客户定位：25--35岁左右城市精英、年轻白领
2、价格定位：人均消费50--60元
3、产品定位：用最好的原材料，做出最好的产品，为顾客创造最佳的美食体验
4、时间定位：9点--21点令人难忘的欢聚时光
5、服务定位：热情、速度、专业、用心
6、选址定位：中高档购物中心，中高档写字楼，5万人口以上社区
7、店铺定位：海底世界与简约时尚格调相融合
8、营销定位：传递用餐快乐
