“啫”是粤菜一种烹饪中发出的声音，而“捞”则是从“啫”后的汤汁中获取更加美味的菜品。啫啫捞借鉴香港民间传统盆菜形式，将经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后的港式或广式烧腊层层装盆，最后再运用广州啫啫煲技法，使进行不同加工后的食材味道相互交融，归于同一个锅中，有着一起啫啫、不分彼此的寓意。
啫啫捞是香港番茄餐饮策划工作室打造的概念餐厅，融合香港盆菜和广东啫啫堡的技法，配以南北酱汁独创！这家概念餐厅，你置身其中，会感受到和传统餐厅的不同！环境的装修舒适，木制的应用搭配暖色调的光源，再点缀穿插一些绿色，红色等鲜明的色彩，会让你觉得很舒服，不会沉闷，心情放松！
传统的餐厅就是排队，等位，用餐，买单，走人！啫啫捞在门口划出了一个体验区，不仅是可以在设立的背景留影还有一台可爱的棉花糖车车供食客体验。
