老凯俚酸汤鱼是醉苗乡公司旗下自创的餐饮知名品牌。老凯俚酸汤鱼传承贵州苗族制酸古法，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。
贵阳老凯俚酸汤鱼，主营民族特色品类“酸汤鱼”，定位文化主题的餐厅。
一直以来，老凯俚坚持直营店经营，确保产品品质和品牌服务水准的同时，也保证了管理的标准化。品质加之非物质文化遗产共同为品牌背书，餐厅的高人气可想而知！高人气导致用餐高峰时段高客流，等位问题在所难免。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
