结合中西餐的优缺点，他们独创了“食材自选、现点现做”的无国界模式，将食材一一陈列出来，顾客根据自己的喜好和预算自主选择，来自五星级酒店的大厨现场料理。
谷斯精选全球优质食材，顾客不仅可以在店内享用，更可以远低于超市的价格自主挑选食材，经五星大厨指导烹饪技巧，带回家轻松烹制饕餮大餐。
携带儿童就餐有诸多不便，是众多年轻父母的切身体验，因此，他们决定牺牲餐位，每间餐厅均设儿童娱乐房，让年轻的爸爸妈妈和娃儿们，各得其所。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
