麦鸭堂来自南京，本着“正本清源、匠心醇味”的宗旨，选用优质健康食材重现秦淮传统美食料理，其特色鸭血粉丝常常吸引食客排队等候，只为一尝其鲜，鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品，冬季养生之最佳补品。
麦鸭堂以老鸭汤系列为主打，配套简餐饭、面、粥、点心、饮品等，营养美味，方便快捷，老少皆宜。传承百年的传统美食，集古法与创新为一身的百年老汤，满足不同口味人群的美食需求！
麦鸭堂传承着祖传古方加以现代科技，大胆创新不同的新美味。它用三十多种中药材及纯天然香料，麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全。香味厚重，辣中有麻，味香入骨。肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。
