布露克是一家专做沙拉、三明治、法拉卷等轻食简餐的健康餐饮铺子,清新自然的装修风格,色彩缤纷的蔬菜墙绘让整间餐厅变得雅致别趣。创始人潘威从进口果蔬冷链供应起家，优质的食材与独到的眼光，让他做成了杭州首家沙拉品牌。
布露克沙拉多样式的蔬菜组合、新鲜的缤纷水果、香浓的特色咖啡,给顾客更多健康的选择…，深受消费者喜爱。
BOROXSALAD布露克沙拉有一块属于自己的农场，最初的想法是为了蔬菜的品质安全，所有的种植流程全部掌控在自己手中，就不会有农药残留的情况；并且为了能够确保四季都能吃到各种特别的生菜，所以便把农场挑在了国内四季如春的云南昆明；为了保证蔬菜的新鲜，潘威和他的团队也绞尽脑汁，脑袋一拍便决定用空运当天到达本地；为了沙拉在门店的制作方便与卫生安全，布露克工厂又对空运过来的普通生菜进行清洗消毒及加工，变成了一包包的即食生菜。
目前不仅仅是BOROXSALAD布露克沙拉实体店，布露克工厂还供应杭州本地的整一个西餐供应市场，5星级酒店、西餐厅等等，图的就是拆袋即食的方便。为了BOROXSALAD布露克沙拉，潘威真的是打通了整一个产业链。
