别具情调的店内环境，让你在城市腹地寻得僻静一角，偷得浮生半日闲。推门而入，似闯进了某段旧时光。浅棕色的桌椅，暗金色的灯光，光影明灭，安详沉静。不予繁华攀比，只求用心做好每一道菜品。
突然有一天，香港一个大型食品公司的张姓主管到小野二郎的寿司店进餐，看到员工们在津津有味地吃照烧鸡排饭，忍不住找员工要了点尝尝，吃罢赞不绝口：“这是我吃过最美味的照烧鸡排饭！”于是，张姓主管与山口雅惠女士深度交谈，力邀她到香港合作开日料店。山口女士终于被其诚意打动，前往香港开创新事业。
山口女士的日料店在香港开业了，取名为“稻泽食堂”，意为“简单美味的日本料理”，当家招牌美味当然是山口女士拿手的照烧鸡排饭。山口女士用心烹制的美食，透着浓浓的妈妈味道，鸡肉皮滑肉嫩、酱汁浓郁悠长、米粒饱满入味，口口难忘。稻泽食堂很快在香港打响名气，成为城中热议的美食名店，诸多日料同行争相模仿，满城尽是鸡排香。
随着稻泽食堂在香港大获成功，2014年大举进入中国大陆市场，2015年上半年，稻泽食堂的武汉旗舰店正式落户武汉天地。明亮的落地玻璃，拙朴的木质桌椅，推门进入，恍若来到温情款款的深夜食堂。或饥肠辘辘，或情绪低落，都能在这里被可口美味和热情的服务妥妥地治愈。稻泽食堂不仅出售美食，还有让人愉悦的气场。这就是创始人山口女士美食功底与美食态度的精髓所在，别家模仿只能望其项背，邯郸学步。
