水墨田塬精选地道老妈湘菜，坚持用心选、用心做、用心尝的出品理念，坚持食材好、味道才好，无论是食材还是味道上，继承了湘菜百年的精髓，从而发扬湘菜文化，打造东莞最出色的湘菜品牌。
水墨,中国传统的一种绘画手法，堪称国粹，用墨的浓淡，简约之美的描绘出对生活孜孜不倦的追求。而水墨田塬餐饮的师傅们，正是凭着对事业孜孜不倦的追求，用“手墨”诠释出家常菜的精髓，挥洒自如，打造出精致的老妈家常菜，水墨田塬的菜式用料简单，在烹饪过程中要求少油、少味精、少调料，不放添加剂，秉承“食材好，味道才好”的品质理念。湘菜以味为魂，坚持原汁原味才是打造湘菜品牌持续发展的根本保证。
田园，表现的是一种恬适的大自然风光，是一种怡然自得健康的生活方式，更是一种生活态度。农民伯伯自耕自足，自产自销，无忧无虑，生活恬淡自然。公司严格执行“绿色、环保、健康、原生态”的品质标准，选料从源头抓起，在老家我们有农家基地和加工制作坊，自制老家腊肉、坛子卜豆角、剁辣椒、柴火猪脚等。
