??7年历程简介记得在2009年的一个春天，重庆美食传人李建斌先生却辗转反侧，一夜未眠，因为家族保存几十年的秘方一直在重庆小镇经营着，这次他决定突破自己，背井离乡，带着秘方出去闯一闯，从重庆来到邓小平的故乡广安，再从广安来到了安康，一路跋山涉水，不辞辛劳，终于来到了闻名世界的古都西安，在人生地不熟的西安，被那人潮、繁荣的景象吞没、不知所措、一路步行来到了西安的自强西路，突然抬头看见一家门面出租，隐隐约约感到机会来临，并与房东签下合同，经过几天的简单装修。在2009年5月6号第一家冒菜店正式开业、由于当年西安人还不完全知道什么是冒菜，开业前几天基本上是门可罗雀，生意惨淡，正当李建斌绝望之时，突然做出了一个大胆的决定，免费试吃一个月，不要钱，随便吃，消息一传出，被人误解以为老板是不是疯了（真是傻冒）每天一开门便排起了长队，甚至还有人专程坐公交、开车过来品尝冒菜，李建斌心中暗暗惊喜，机会即将来临、生意一定会火起来的（因为坚信自己的味道），不到半个月人们习惯性地说：“走，去傻冒吃冒菜”。李建斌灵机一动，“傻”代表傻人有傻福，“冒”冒出幸福，冒出新生活，何不注册一个品牌“傻得冒”，让人们永远记住自己的创业精神。2010年，“傻得冒“经工商局北京总局成功注册，短短9个月的时间傻得冒品牌在周围已家喻户晓，回头客日渐增多，在西安已有一定的知名度，为了满足西安地区的食客，直营店面迅速增加了4家（东西南北各开一家）加盟店已达100多家，成功的开始让李建斌暗暗发誓，立足西安，着眼全国，一定把品牌做大、做强、并带动更多人一起创业致富。
2009年5月6号—2010年成功开店合作180家，并注册傻得冒品牌，川椒哥品牌。
2011年—2012年，店面增加至368家，品牌升级成功注册李老冒商标。
2013年，成功注册傻得冒餐饮管理公司，同年并投资2800万建立了中央厨房，调味厂，并获得国家QS认证，店面增至800多家。
2014—2015店面已扩展全国共计1300多家，旗下品牌已达18个，重金投资打造直营店上100家。并成功与华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、中贸商业、财富中心、世纪金花、熙地港购物中心、等商超强强联手，战略合作。
2016年，成功注册鼎辉集团，新建办公楼投入使用，并把加盟合作店扩展到1800多家，创新増值品牌6个、调味厂并获得国家新SC认证
2017计划，分公司进驻重庆、上海、北京、深圳，成都、店面再扩展680家，与商超、购物中心，类似万达广场等商圈紧密合作，力争中国连锁品牌之一。
上水下水要求：是
李老冒业态要求
场地面积：80-200平方
用电量：40KW
单小时最大用气量：8立方（无气也可）
有上下水
需求一 你必须热爱餐饮，懂公司文化、了解鼎辉餐饮文化、有上进心，有吃苦耐劳，承受能力抗压强
需求二 你必须要有一定经济基础，要有失败的精神和承受压力做为投资的前提，做生意没有百分之百的赚，风险的比例只是多和少而已
需求三 你必须接受总部专业的管理，经营，不懂一定虚心接受总部的培训，相互学习，指导，不能我行我素，自以为是，毕竟我们有22年餐饮经验
需求四 你必须按总部技术总监的方法操作，首先以品质质量为第一的前提经营，不要有半点偷工捡料，弄虚作假，耍小聪明的念头，否则会无形中导致你的失败，这是总部最不愿看到的结局
需求五 你必须找人流量集中的地区，比如（购物中心 商场 超市 步行街 工厂 车站码头 学校 办公楼、成熟小区 医院、商业广场、步行街类似地方、面积不低于20平方（特殊地段除外）
需求六 你必须要有团队精神，领悟公司文化，接受公司的指导监督，统一服装，统一宣传，统一装修，统一形象，与公司同甘共苦，共同成长，一起赚
需求七 请认准本公司统一电话400－6432－668，手机13119128668并按以下地址路线到办公室，以免上当。
