巴色鱼捞是由全国知名餐饮品牌，川派炭火干锅销魂掌的创始人张循健先生联合有十余年河鲜烹饪经验的大河坝河鲜酒楼创始人苟科先生打造的一家特色的餐饮品牌,在成都创立了有着“涮烤”不二家美誉的巴色鱼捞，也在无意间首创了“又涮又烤”的乌鱼新吃法。
巴色鱼捞主打乌鱼火锅，其汤锅鱼肉符合当下最流行的养生之道，切在满足主流消费群的同时也照顾到了其他群体，如小孩和老人，等同为家庭量身打造的家庭套餐。
巴色鱼捞致力于研发特色汤锅全新模式，彻底颠覆传统用餐理念的新型汤锅，在满足广大消费者就餐需求的同时，传递出“轻油腻、轻食材、轻火气”的健康养生理念，为品牌汇聚广泛顾客群体以及开阔的市场空间，形成特色餐饮品牌连锁经营模式。
