上海，一座极具现代化而又不失中国传统特色的国际大都市，水陆奇珍，物华天宝。在中国烹饪中，上海烹饪博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之说，各帮风味流派纷呈，名菜荟萃，着实是美食家的乐园。大陆各帮菜馆、欧美亚各地风味食品、以及创建于光绪年间【公元1888年】的上海本帮菜肴皆集中于这座美丽的繁华都市。
上海本帮菜肴，始终紧跟时代步伐，把握“原汁原味，以食养生“这一内在灵魂，不断创造出独具匠心的美味佳肴，从而丰富上海本帮菜肴，发展了中华餐饮的文化。而令无数上海人魂牵梦绕的弄堂美食文化，却渐渐在飞速发展的荏苒时光中褪色，童年记忆中口口相传的弄堂好味道，也随着这个城市的变迁，在渐渐逝去。令人惦念的，最是旧里的婆娑身影忙碌于巷弄之间，和善安详的端上一晚热腾腾的鲜美浇头面。
上海人吃面的文化积累了上千年，和上海滩一起经历时代巨变的面条也在那个华美的城市里留下多少美味的故事，沪式弄堂中点点积累起来的日常感动，是最具烟火人气的传承，在一条条一排排里巷中流动着琐琐细细的味道，正是浇头面肆溢的香气。今天，沪式弄堂上海本帮菜寻本追源，不断创新，又赋予传统特色，以“绿色、雅致、文化“的崭新面貌，以传承上海饮食的赤子之心，向大家讲述上海滩的浮华旧梦。
