光之乳酪熟芝士蛋糕作为“光之乳酪”的招牌甜品，用料十分讲究。来自澳洲顶级奶酪配合新西兰的大黄油、奶粉，介于“重乳酪”和“轻乳酪”之间，不油不腻。坚持不使用乳化剂和保湿剂，虽然制作难度大大增加，但最大程度地还原了乳酪的香浓原味，入口即化。“在冰箱里放七天，第七天拿出来，内心还是湿润的”，独特的制作工艺让半熟芝士蛋糕能够长时间保持口感，这源于“光之乳酪”团队的精益求精。
光之乳酪以光为自己的店命名。这个“光”，在日文的原意是“清爽不腻”，但其实还有一层背后的涵义，就是“明亮、开朗、对生命充满热枕”。
光之乳酪采取产品21或者31的方式，用不断迭代更新的产品将市场反应相对较弱的换下，让顾客有常来常新的感觉。香港乳酪包的走红就是阿派团队不断打造爆款能力的最好证明。
光之乳酪来自澳洲顶级奶酪和新西兰的大黄油、奶粉，用料当然都是一等一的好。坚持不使用乳化剂和保湿剂，虽然制作难度大大增加，但最大程度地还原了乳酪的香浓原味，入口即化。吃的时候让人完全忘记了健身教练这种生物的存在。
光之乳酪致力于为更多中国消费者提供更时尚、更精致、更具特色的高品质烘焙，成为烘焙行业中领航品牌。
