十八里苗寨酸汤鱼从选材到出品，我们都坚持用心选择，保证所有的食材来自原产地，每一根米粉、每一勺辣椒我们都坚持手工制作。保留食材原有的鲜香，力求还原大山原始的味道。正宗的贵州苗寨米粉让你享受舌尖的舞动味蕾的刺激体验。
苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打捞穿”（形容走路无力）的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。去了贵州，吃上一回贵州酸汤鱼。您一定会对贵州苗家酸汤鱼映象深刻。酸汤鱼汤底的酸辣味是通过发酵的得来的，喝起来酸酸辣辣，非常醇厚，开胃极了；鱼肉又滑又嫩又香甜，至今难以忘怀。吃完鱼后，开火，在鱼汤中在煮一些蔬菜、手工米粉，吃一点米饭，帮助消化，清除油腻，利于健康，非常科学
