小土屋涮毛肚采用特色砂锅，配合浓郁醇香的汤料，完美的将传统火锅和涮锅结合起来，并彰显出了自己的特色。小土屋涮菜、浓汤同享，营养美味健康。小土屋底汤，在保持麻、辣、鲜、香、醇等特点的基础上，采用十几余味能清热去火、健脾养胃、提神醒脑、生津平气的名贵中药材，辅以绝密配方精心配制、慢火熬制而成。
小土屋涮毛肚其口味醇和、鲜香怡人、汤红色亮、怡人心脾、辣而不燥，加入人体所需的多种滋补营养成分，是难得的保健型精品火锅。小土屋在适应现代消费者口味的同时，结合中医温和滋补的养生之道成就了深受消费者喜爱的惹火味道。小土屋串起来的火锅美味，好吃、方便、营养，大众必吃的平民餐饮。
小土屋涮毛肚吸收了火锅的全部精华，又比火锅更加大众化、平民化。消费、经营模式更加灵活。小土屋与传统的不锈钢锅不同，采用砂锅烹煮不仅能更好地保护食材中的酚类物质，还能够完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味。
