汇金泰西北菜是经营西北民间特色菜的餐饮品牌，汇金泰西北菜把西北的绿色原料带给广大食客、把地道的西北淳朴味道奉献给顾客。汇金泰西北菜将蒙古族的传统食品如烤羊排、烤羊背、手扒羊肉以及西北地区的农家大锅饭端上了餐桌，选用西北精良的食材加上民家传统做菜手法，保留菜品的本色、本味。汇金泰西北菜一直以传播西北美食文化为己任。
社会在发展，文化在进步，汇金泰也一直走在创新的前沿，每隔一段时间会汇集公司厨房的核心团队的创意，然后结合西北的美食特色，转化成一道道餐中的美食。保留原来的特色、好吃的菜品加上汇金泰新增的创新菜品，让顾客一直沉浸在西北美食的海洋。
