"虾士"是一家以虾为主题的餐厅，虾士之名从何而来?"习武练兵之人称为武士,行军打仗之人称为战士,烹虾食虾之人称为虾士。"让LU虾上升为一种文化和态度。
“虾士”注重品质美。“虾士”的每一只虾都来自小龙虾之乡——江苏盱眙，而且都采用清水养殖，掰开虾头即见灿烂盈满的虾黄，就连虾背里的虾线八成都是清透的，因此“虾士”拥有白腮白肚的高颜值和高品质。
“虾士”注重味道美。“虾士”颠覆传统小龙虾去头去尾的做法，留住虾头，保住浓醇的虾黄；留住虾尾，保住肉质的弹性嫩滑。再用独家的秘制配方和烹饪工艺进行烹饪，做出正宗美味的盱眙龙虾。
“虾士”注重环境美。“虾士”用高逼格的环境让顾客获得舒适的触觉体验和优美的视觉享受。
“虾士”的四大招牌菜：黄金蒜泥小龙虾、精致虾火锅、招牌十三香小龙虾和经典麻辣小龙虾。“黄金蒜泥小龙虾”用3小时文火秘制的蒜泥烹饪而成；““精致虾火锅”采用六钱大小的海虾，只只开背挑线，通过秘制酱料烹制而成；“招牌十三香小龙虾”用十三种香料秘制而成；经典麻辣小龙虾”用中国最好的一麻一辣——贵州拂牛晓镇麻椒和四川“二筋条”辣椒烹制而成。“虾士”拥有各种味道的海鲜菜品，让顾客唇齿留香，回味无穷。
