土生土长的温州品牌，自从2013年底在下吕浦诞生以来，始终遵循一个宗旨，那就是把食物做好，并一直坚持至今。有的人一个礼拜来3次，有的人迷上了我们健康的锅底，有的人对我们新鲜的菜品念念不忘，正因如此，先生经营两年多都有不断排队的客人。
火锅先生不仅在食物上有苛刻要求，对于装修环境也从不含糊。不管是温迪店的工厂loft风，第一桥店的唯美森林系，苍南银泰店的丛林木屋，还是米房店的渔民码头风格，先生希望的是每家店都能给顾客带来全新的用餐体验。
锅底和蘸料是火锅的灵魂，作为一家火锅店，即使夏日炎炎，火锅淡季，也不难出现排队热潮，可见先生家的味道让人欲罢不能。先生家锅底都用骨头熬制，纯正自然无添加，泡菜锅，麻辣锅，番茄牛排锅，竹荪鸡汤锅，薏米筒骨锅是最受欢迎的几个锅底。部分火锅蘸料也是厨师每日精心熬制而成。
