岡谷（深圳）餐飲管理有限公司於2016年成立於中國深圳羅湖，師承日本寿司鼻祖，由原香港美心集團菁英成員組建而成。旨將地道日式飲食文化和正統寿司手藝帶入中國內地。新鮮是岡谷寿司的生命線，所有食材都由日本及沿海空運至店，即做即食，方能凸顯本真美味。岡谷寿司深耕專業多年，精而不泛，以匠心良工對待每壹件食材。岡谷寿司繼承了傳統寿司精髓，亦始終堅持以人為本，用不斷多元創新，去迎合顧客瞬息萬變的口味，讓更多人領略日本多傳統飲食文化，激發美食欲望。
冈谷品牌现已入驻长沙叮叮mall商场，在谈项目有两个，分别是长沙富兴国际金融中心和长沙河西奥克斯广场，并有一个中高端外卖专送项目已营业。未来2年，预计在长沙地区新开门店4-5家。
岡谷寿司，師承日本寿司鼻祖，將寿司視為日式禪宗文化，尊重傳統的基礎上延續中華匠心的多元創新，修行者般前行十載有余，匠心比心拿捏味道數以萬計，至簡者純，獨行立異，我們是心懷崇敬的食物工匠。
