“周渔府”秉承了传统火锅之精髓，采用了40多种名贵药材研制出了口味独特、营养丰富、辣而不燥、鲜而不腥的双味鱼火锅，特别是旗下的“特色双椒鱼火锅”更是开创了火锅的新篇，为重庆火锅创立了一个时尚火锅新元素，打造了又一个火锅精品。
周渔府火锅一直提倡绿色、营养、健康的餐饮理念，率先在行业内使用袋装包装和一次性锅底，坚决杜绝使用老油；技术上坚持改革推新，先后推出的“绿色双椒火锅”和“清油无渣火锅”一进入市场，得到了广大消费者的拥护和喜爱，从而在业界树立了很高的知名度、美誉度和信任度，博得的大众喝彩和拥护，先后荣获了“全国绿色餐饮企业”，“重庆市火锅协会常务理事单位”，“重庆市连锁协会常务理事单位”等称号，2004年荣获了“中华名火锅”，2005年参加了全国“健康放心火锅”的评比，荣获优质证书，2007年获得了“重庆火锅特许经营合格品牌”等多项荣誉。消费者的肯定，“周渔府”成为了最具影响力的特许加盟品牌。
“食在周渔府，美味又滋补”，做最专业的鱼火锅是周渔府的发展目标。
