“重庆高老九火锅”创立于1997年，公司自创立以来一直秉承“传递地道重庆健康火锅料理”的企业文化。“天下传奇、一锅煮尽”更是彰显了重庆高老九火锅的包容与大气的企业管理文化。“传播重庆火锅文化，传递健康快乐”的企业团队文化。
经过多年的发展与经营，重庆高老九火锅已成为重庆火锅界独具代表性的餐饮品牌，并担任重庆火锅协会副会长单位，先后获得多项奖项。目前公司已在全国建立了多家连锁营业店面，并建立了配套的生态农业基地、食品加工基地、人才培训中心。
2013年起企业的重点战略发展区域是向人口最稠密，经济最发达的上海、北京、广州地区布局。由此成了高老九（上海）餐饮有限公司，并努力使我们成为国内最具价值的火锅餐饮连锁企业之一。
