衢州一粒志食品有限公司成立于2009年5月，是衢州市重点农业龙头企业。公司坐落于市郊廿里工业园区，厂区面积11004平方米，交通便利。主要产品有：三头一掌(鸭头、兔头、鱼头、鸭掌的简称)、酱鸭、香糟鸡、香鸡爪、鸭舌、鲜汁鸡爪、鸭脖等卤肉制品。产品先后获得了“华东十大特色小吃”，“浙江农业博览会金奖”“衢州市十佳旅游商品”、“衢州名牌产品”等，深受江浙沪消费着的青睐，本地市民更是当作馈赠的佳品送给外地的亲友，远的被邮寄到日本、韩国和新加坡等地。央视品牌栏目、浙江电视台《翠花牵线》《厨星高照》《经视新闻》、台湾三立《走进中国》以及衢州当地主流媒体多有深度报道。
“一粒志”是衢州一粒志食品有限公司的注册品牌。中文的寓意是“一粒小志气，开辟美食新天地”，图形是兔头、鸭头、鱼身和掌部V型的集合，两个不同颜色的圆圈又表示公司的两大主导产业。
“到衢州不吃‘三头一掌’算你白到”成了衢州人对外地游客宣传的一句口头禅，“三头一掌”自然也成了衢州对外宣传的一张金名片。本着挖掘地方餐饮美食，秉承传统，融合现代健康理念，依托自身雄厚的资源背景，在食品生产和餐饮服务行业取得了不凡的业绩。“一粒志三头一掌”成为顾客来酒楼的必点菜和居家、旅游、休闲及送礼的优选产品。
