客从何处来DOKOBAR是全国首家生活体验餐厅,探索食物与人更密切的关系。绝对的高逼格,一进门就透着一股高冷范儿。每款甜品都有自己的故事,并配以精心设计的高端品牌专属餐具,摆盘也很讲究。
「远东」是欧洲人指代东亚的概念。所谓远东有三层意思,因为客从何处来有三国基因。从英文名DokoBar就能看出端倪。Doko是日文「どこ」音译,即「何处」。名字是日文,甜品师有一位来自日本,菜单上多是日式甜品,这是和风的一面。另一位甜品师主攻法式甜品,许多出品含千层、提拉米苏等元素,这是西化的一面。而它的本土风格,要到细节里探寻。
店里分为三个独立的小空间:一个Chef'sTable+一个Bar+一个八人长桌,算上窗边的卡座,也就20个位子。甜品的刀、叉、勺、筷子都出自葡萄牙纯手工厨具品牌Cutipol,除了有着精巧的造型和多种经典配色,细腻的磨砂手柄也解决了金属的滑手问题。