顶鼎祥麻辣香锅的雏形诞生于武汉光谷步行街美食城的一家小店，原名‘鼎鼎香麻辣香锅’。该店开业后，很快受到了大众广泛的好评，但加上外摆将将50平米的铺面已经不能满足食客的需求，开业3个月后楼下第一家分店开业了，原本的客流非但没有因此分流，反而吸引了更多顾客。
为了能让更多都市年轻人品尝到美味健康的中式快餐，张勇和李岗2位创始人决定为自家的麻辣香锅搭建一个更广阔的平台，武汉天润川香餐饮管理有限公司在这种情况下就诞生了。
同年8月，鼎鼎香麻辣香锅正式更名为“顶鼎祥麻辣香锅”，成为天润川香旗下的第一个品牌。天润川香着力于将顶鼎祥麻辣香锅打造成为麻辣香锅行业的领军品牌，坚持为都市年轻人提供时尚快捷、健康美味的麻辣香锅，使其成为中餐行业的突破先锋，让都市年轻人爱上麻辣香锅。
