酸渡老坛子酸菜鱼的特色是：活鱼现杀、去刺剔骨，精选鱼肉切片，配以上等精选老坛酸菜。鱼片厚薄适中，鱼片恰到好处的下锅时间保证了肉质鲜嫩爽口。花椒等配料的加入则起到了增色增香的作用。还配有重头戏---龙虾。酸菜是好吃的正宗老坛酸菜，连带着鱼汤食客们都喜欢喝，喝完还直呼酸爽过瘾。
吃了鱼肉、尝了龙虾、喝了鲜汤后再加上传统火锅涮品以及自制鲜嫩鱼丸，更是与众不同，美味难挡。这道酸菜鱼老少皆宜，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目等营养疗效，还含有多类营养成分。
光看酸渡老坛酸菜鱼的门脸就很有特色，爬山虎缠绕着门框，像极了歌词描述的“你是风儿，我是沙儿，缠缠绵绵走天涯”。墙上绘了夸张的柴锅炖鱼图，一个“鲜”字简单粗暴的表达了他家菜肴的特色。
明亮的就餐大厅点缀着一簇簇粉嫩嫩的花朵，令人心旷神怡。连椅背都画有个性的不得了的川人脸谱。
