“屋台”在日语被译为“大排档”或是“小吃店”，即是日本传统的街边小吃摊，一般出现在夜晚的大街上，过去是在两轮拖车的货台上搭起店面，用人力或自行车、摩托车来牵引的移动摊位，而如今的屋台很多都是设备齐全的移动厨房车。屋台料理的出品因花样繁多而出名，例如关东煮、拉面、天妇罗、串烧等等，还有经典的海鲜、生食、饭料和饮品。
除了出品极其吸引之外，屋台料理的另一特色之处便是它轻松的就餐环境，与现在很多高楼大厦、高级会所相比，这种小店面更具风土人情味。
在广州，日式拉面店和寿司店随处可见，但日式小吃店却并不常见，一个地方的风俗习惯和历史文化，往往以小吃为载体来呈现，无敌家屋台料理的到来，无疑是一众日本料理、文化爱好者的福音。
