靠山

　　靠山，靠山吃山！16年坚守大山食材的践行者！把客家山区食材的原味及营养与都市人民分享，让宾客在原汁原味的美食中体验生活的幸福滋味，在创造美好人生的同时，做自己的靠山。

　　餐馆叫作“靠山”，有着“靠山吃山，靠水吃水”的内在含义，形象地描绘了把大自然馈赠给我们的食材搬进厨房，经过巧手和心思点缀，化作道道家常小菜，有作家便说过“客家菜的形成，实际是客家人在迁徙过程中不断寻找食物和适宜的烹调方法的过程。在这岭南山间，我所要寻找的一桌好菜自是靠山吃山的智慧结晶。”

　　几千年来，客家人从中原一路南迁，因为水路方便，故顺江而下，因为借地而生，故择山而居，赋予了客家人谦卑\勤劳\奋斗的品格，依山伴水，靠山而食，赋予了客家菜的健康与营养。

　　都市生活的繁华，让人们对山里的味道犹感珍惜，如同客家人一直奋斗要走出大山的向往。

　　靠山，把大山窖藏的客家味道与都市人民分享，让宾客在原汁原味的美食中，体验生活的幸福滋味，在创造美好人生的同时，做自己的靠山。