济宁唐口姚记餐饮有限公司是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业。下辖研发推广部、餐饮服务部、连锁经营部、人力资源部、生产物流部。拥有雄厚的技术研发实力、资金实力和管理实力。现拥有总店及旗舰店各一家，各地加盟店数十家。公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项国家级荣誉，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。
公司以“麻辣鱼”主打天下，以“麻、辣、鲜、香”的口味闻名全国。公司前身是唐口姚记麻辣鱼，坐落于济宁唐口姚刘王鱼池。公司创始人姚树杰先生，年轻就在商海打拼，从事过多种行业。婚后在家开办了鱼池，又成为远近闻名的养鱼能手，不少人慕名而来，垂钓娱乐，鱼池一时竟成了旅游之地。随着客来客往，到了饭点，免不了招待客人，其夫人曾汝碧女士，重庆沙坪坝人，因着一份美好的缘份嫁到济宁，一身家传好厨艺，她就地取材，取用半野生草鱼，采用重庆炖鱼之法，制作的麻辣鱼，满满一大盆，“麻、辣、鲜、香”，味道十足，围桌而食的宾客们纷纷叫好，交口称赞。后姚先生专门从重庆选进麻椒、辣椒等几十种原材料，由曾女士根据当地人口味，经过多次试验，研发出更适合北方人口味的姚记麻辣鱼及酸菜鱼专用配料，正式打出唐口姚记麻辣鱼的品牌，并申请注册了商标，一时声名远播。并被评为“全国绿色餐饮企业”。
1. 商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、人流量大的街道以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市；
2. 建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。
