东街九号，用心做一碗米线或其他餐食，为的是亲手实实在在做一碗吃的，像在家里，日常持久。
和其他店里油光满面、随便的米线相比，东街九号的米线显得清爽、精神，味道诚实，无多矫饰，味精是没有的，因为老板就是不放。一副汤、帽子、米线的味道已经够了，不劳烦味精来帮忙的信心，吃的人也领情，一边吹一边把稍烫的小锅米线汤喝光。
除了传统的小锅米线、豆花米线，还创制了泰国冷米线等新种类，这样老吃客可以随意换换口味。可口的冷饮小食山果洛、鲜花洛也体现出主人对西点的一些心得。而收银台附近的区域摆放着主人新晋分享的手作玫瑰花酱、果酱、小西点等。
不花哨的清爽味道搭配秋天山林里的秋叶野果、春天花田里的花枝；来个主题小聚或把墙壁当成摄影展厅，成为老客后就知道这一切实在不是小店文艺腔调的出位方式，而是热爱艺术的主人将生活与艺术不分敌我全然混淆的结果。
