华辉拉肠二十余载，相当于已走过人生中1/4的路程，从最初的青涩迷茫到如今的稳重成熟，似乎什么都在变化，但想，做一碟好拉肠，这份初衷却未从改变。
1996年，或许对其他人来说是一个很平常的年份，但对于华辉却是一个具有里程碑意义的年份。几十坪米的小店，摆放着简单的桌椅，店头挂着一块显眼醒目的红色牌匾，就这样“华辉”第一次出现在大众的面前。
刚开始没什么经验，只知道一股脑的将产品做好，良心的采购食材，用心的手艺制作，做出一碟又一碟热气腾腾的广式拉肠。这个“傻”方法时至今日已走过20多个春秋，未来也会一直这样做下去。所幸这个“傻”方法还是很有用的，店里来来往往的客人很多。
就这样慢慢地第二家、第三家、第四家……如雨后春笋般逐渐坐落在广州各个大街小巷，广式拉肠也逐渐广为人知了。简单朴素到如今明亮简洁；单一种类到如今多样选择；二十多个春夏秋冬，
华辉陪伴着大家一起在成长在变化。
