即便是对铜锅炭火最有感情的老北京人，大概也会觉得，这火锅涮肉从来是百姓餐桌上的“尤物”，若要撑场面、上档次，似乎就差了点意思。近日，有着“京城百叶第一家”的百叶居开出尚品新店，这一次百叶居不仅将火锅搬进了宅门府邸，还大打文化牌！
与百叶居老店相隔不远，一方古朴、祥和的明清四合院，总会引得路人无限遐想——门口除了门牌号，没有招牌，没有提示信息，朱红的大门常常就那么紧闭着，而当夜幕降临，院里又会隐约飘出丝竹之声，偶有身份尊贵的客人出入，这就是百叶居尚品新店的新做派。
虽然是经营火锅的餐厅，但这里丝毫没有传统火锅店嘈杂的景象，规整的四合院内，绿树红花、亭台水榭，金鲤浅翔水中嬉戏，朱红漆柱沥粉油彩……虽然地处闹市，但是城市的喧嚣浮华却被拒之墙外，空气中流淌的尽是闲适出世的气息。
百叶居招牌的手切百叶仍旧是这里的主打，大片鲜百叶是新店的专供，相比切条的百叶，入口的感觉更加爽嫩。新推出的鲜羊肉“半边云”，肥瘦肉各半，远远看去就像是“火烧云”，口感很香，也只有在新店才吃得到。在老当家之外，高档的海鲜涮品会让人眼前为之一亮。
与大宅院整体的格调相配套，这里还为客人安排了精彩的曲艺节目佐餐，古筝、琵琶、单弦、京韵大鼓轮番上阵，如此“食境”，恐怕当年的王公贵族也生流连之意。
