辣匠火锅位于厦门莲岳路10号，磐基酒店斜对面，是家口味正宗食材地道的四川火锅店，特色是锅底是用24种天然调料和药材熬制，麻辣鲜香但是不上火，天天吃也没事，虽然这几天已经吃了好几次麻辣火锅了，还是忍不住要来品尝看看。
店的外观很大气，青砖墙面点缀着京剧脸谱和大红灯笼，一进门就是一个雕着威武的腾龙的照壁，大门是复古的木门，有铜兽首门环和大大的门神，即有风水上的讲究，又给人感觉很有文化底蕴。店内有两层，宽敞明亮整齐洁净，有不少雕花门窗、经济脸谱和人偶、大红灯笼等装饰，木质的桌椅，古色古香，用餐气氛不错。
调料是自助的，还有配一罐香油，可以自行按口味调制。因为有人吃辣有人不吃辣，我们选择了锅中锅和鸳鸯锅，铜质的锅，辣锅部分色泽红彤彤的，油色清亮通透，不辣的部分色泽奶白，有不少菌菇，滋补健康。
