鼎玖火锅在2012年7月由时尚潮人创办，创办人的想法是想保留传统的重庆原汁原味火锅，让更多的人享受到这份食之快乐。鼎玖火锅秉承“以食为尊”的菜品研发理念，传承经典重庆火锅的精髓，以特色经典的重庆口味、细致热情的服务信誉、丰富创新的精品菜色深得大家的喜爱。我想，在“鼎玖”的成长过程中，继承传统、鼎新变革、诚信服务、回馈社会当是一条崇商主旨，也唯有此，“鼎玖”才会繁荣鼎盛，成为火锅界一颗璀璨的“琼玖”。
鼎玖重庆老火锅的锅底就是专人前往重庆当地选择的，还专程从重庆请来了大厨师傅特别熬制锅底和创作新品菜色。鼎玖欢辣四喜锅、特色九宫格锅底、至尊雪花肥牛、脆口毛肚、麻辣鲶鱼、美味鹅肠、菌菇拼盘已然成了宾客必点菜品，多种精品菜色深得时尚潮人和宅男宅女们的喜爱，不定期的限时创新菜品犹如清新娟秀的川妹，成为了鼎玖火锅一道亮丽的风景线。
在鼎玖重庆老火锅，精选的优质天然纯牛油，锅底原料辣椒由川贵地区千里迢迢而来，经重庆火锅传承人搭配传统的香料精心熬制，让您不必远游就可以品尝到正宗的重庆风味火锅。您即可以感受吃货的辣味天堂，也可以尽享鸳鸯锅底的缠绵柔情！一半辣的过瘾，一半鲜的滋润！一次性锅底，健康美味，尽情放心享用吧！
鼎玖重庆老火锅能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。花较少的钱吃火锅可以吃得很好，有钱人吃火锅也不够掉价。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴涮鱼肉，减肥的人可以纵情涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以随心涮面食。总之，从备料到烫食，你可以“各取腹所需，各吃口所长”，有条不紊，一丝不苟，定会使食者感受到其特有的韵味，犹如欣赏了一首荡气回肠的名曲，回味无穷。
