恋鱼家酸菜鱼是来自最地道古老的酸菜鱼之乡—重庆，酸菜鱼流行于90年代初，源于重庆江津的江村渔船。
相传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
恋鱼家酸菜鱼所属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜黑鱼为主料，配以精制四川泡菜煮制而成，恋鱼家酸菜鱼不仅仅是一种美食，更是对家乡、对亲人的思念，为了更好的发展，远离家乡，很难吃到儿时的味道，恋鱼家把家乡最地道的酸菜鱼带到了更多的城市。
恋鱼家酸菜鱼为了给顾客提供美味的酸菜鱼，采用重庆当地的地窖特征，选用天然的好泉水制作盐水，将酸菜腌足35天，最高可达49天，对酸菜酸度高标准要求，使其酸味更加酸爽。以进口巴沙鱼（无刺鱼）、黑鱼为主料，优选精品酸菜，以独特的工艺烹饪而成，肉质鲜嫩，酸汤唯美，热辣开胃，让每一个恋鱼家酸菜鱼馆都有家的感觉，让每一口酸菜鱼都有家的味道。
