千束回转寿司主营日料、寿司，致力于把绿色、健康的美食带给广大消费者。打破传统日式料理的暴利，使其价值回归。以最低的价格带来最新鲜的食材，新鲜料理人人都吃得起是我们的宗旨。用健康的饮食习惯代替传统餐饮中的高热、高脂、高污染食物。
千束回转寿司迎合现代主流消费群体更崇尚自由、开放、性价比高的健康消费理念，结合现代化科技全回台操作，省去点餐、等餐、服务员上餐等环节，使用餐自由度更高、就餐体验更好。
发展史：千束源于日本东京都土浦市千束町，位于东京都东北部，东京都是日本的餐饮圣地。2017年组建团队，由北京中汇丰融投资基金有限公司董事长入资成立千束（北京）餐饮管理有限公司，经过一年的品牌筹备，2018年在北京万达广场开设了第一家回转寿司门店。
特点：千束以科技+为经营理念，以全回台的形式展示餐品，用80后、90后更青睐的自选点餐方式取餐，降低人为因素导致餐品品质标准不一的缺点，同时给了现代主流消费群体80后、90后的充分自由用餐空间。
优势：在回台的设计上，最合理的布局，使食物以最快的速度送到顾客面前。生鲜餐品在回台上出现的时间保证不超过两小时，保证每一份餐品的新鲜，也把整体的翻台时间控制在30分钟以内，相比传统餐饮，翻台效率提高50%以上。
风格：在店铺装修的风格上，采取简约、大方、时尚、现代的主旨，在风格的设计上定期更新。保证品牌形象吸引力。
